Strona startowa
|
Zasady użytkowania
|
Kontakt
Potrawa
Wino
Witamy
Spis alfabetyczny
Zasady użytkowania
Partnerzy
Leksykon Terminów Winiarskich
Glosariusz terminologii winiarskiej
Bibliografia o Tematyce Winiarskiej
Targi win
Linki
Kontakt
Advertising
Mets et Vins
Połączenia
Alsace Riesling Blanc
Kulki z dorsza smażone na głębokim oleju (Accras De Morue)
Aloza z sosem z masła, szalotek i białego wina (Alose Au Beurre Blanc Poisson)
Aloza z rusztu po angielsku (Alose Grillée À L’Anglaise)
Węgorz z zielonymi warzywami (Anguille Au Vert)
Węgorze smażone na głębokim oleju (Anguilles Frites)
Karczochy (Artichauts)
Szparagi (Asperges)
Szparagi zielone (Asperges Vertes)
Auszpiki z langusty (Aspics De Langouste)
Auszpiki z ryby (Aspics De Poisson)
Półmisek ryb wędzonych (Assiette De Poissons Fumés)
Półmisek wędlin lub bufet z wędlinami (Assiette Ou Buffet De Charcuteries)
Labraks w szampanie (Bar - Loup De Mer Au Champagne)
Labraks z koperkiem (Bar - Loup De Mer Au Fenouil)
Labraks w cieście francuskim (Bar - Loup De Mer En Croûte)
Labraks z rusztu z koperkiem (Bar - Loup De Mer Grillé Au Fenouil)
Labraks z rusztu z koperkiem, oliwą i odrobiną cytryny (Bar - Loup De Mer Grillé Au Fenouil, À L’Huile Et Filet De Citron)
Labraks pieczony z koperkiem (Bar - Loup De Mer Rôti Au Fenouil)
Żabnica (Baudroie)
Langustynki w cieście smażone na głębokim oleju (Beignets De Langoustines)
Potrawka z cielęciny (Blanquette De Veau)
Potrawka z cielęciny według starej receptury (Blanquette De Veau À L’Ancienne)
Kiszka biała (Boudin Blanc)
Zupa rybna podawana z grzanką i sosem aïoli na ostro (Bouillabaisse)
Zapiekanka z purée z dorsza (Brandade De Morue)
Szczupak ze śmietaną (Brochet À La Crème)
Szaszłyki z żabnicy (Brochettes De Baudroie)
Szaszłyki rybne (Brochettes De Poissons)
Karpie z rusztu (Carpes Grillées)
Kawior (Caviar)
Kawior z ikry łososia (Caviar Aux Oeufs De Saumon)
Potrawka z drobiu w galarecie (Chaud - Froid De Volaille)
Kiszona kapusta (Choucroute)
Kiszona kapusta z owocami morza (Choucroute Aux Fruits De Mer)
Kiszona kapusta z rybami (Choucroute De Poissons)
Kiszona kapusta z wędlinami /Rodzaj francuskiego bigosu (Choucroute Garnie)
Sercówki faszerowane (Clovisses Farcies)
Czarniak – ryba (Colin)
Czarniak na zimno z majonezem (Colin Froid Mayonnaise)
Kogut w winie Riesling (Coq Au Riesling)
Ryba na zimno podawana w muszlach (Coquilles De Poisson Froid)
Małże Świętego Jakuba gotowane w bulionie z dodatkiem białego wina (Coquilles Saint Jacques À La Nage)
Małże Świętego Jakuba gotowane na parze (Coquilles Saint Jacques À La Vapeur)
Małże Świętego Jakuba z borowikami (Coquilles Saint Jacques Aux Cèpes)
Małże Świętego Jakuba z liśćmi szczawiu (Coquilles Saint Jacques Aux Feuilles D’Oseille)
Małże Świętego Jakuba z sosem na bazie rosołu drobiowego i śmietany (Coquilles Saint Jacques Sauce Suprême)
Zupa rybna z ziemniakami i cebulą (Cotriade)
Kotlety wieprzowe z kostką pieczone na ruszcie (Côtelettes De Porc En Grillade)
Kotlety cielęce z kostką (Côtes De Veau)
Kotlety cielęce z kostką ze śmietaną i smardzami (Côtes De Veau À La Crème Et Aux Morilles)
Kotlety cielęce z kostką z rusztu z kremem z kapusty i truflami (Côtes De Veau Grillées À La Crème De Chou Et Aux Truffes)
Kasza kuskus (Couscous)
Kasza kuskus z kilkoma rodzajami mięsa (Couscous Royal)
Krab (Crabe)
Kraby faszerowane (Crabes Farcis)
Ciasto francuskie z nadzieniem z langusty (Croustade De Langoustes)
Surowe warzywa z dipem lub surówki (Crudités)
Skorupiaki (Crustacés)
Kuchnia azjatycka (Cuisine Indienne)
Żabie udka (Cuisses De Grenouilles)
Dzwonka z łososia panierowane w mące i smażone na maśle (Darnes De Saumon À La Meunière)
Dzwonka z łososia z rusztu (Darnes De Saumon Grillées)
Indyk faszerowany z kasztanami jadalnymi/marrons (Dinde Farcie Aux Marrons)
Dorada z cytrynami kandyzowanymi (Dorade- Daurade Aux Citrons Confits)
Dorada królewska pieczona w piekarniku i cytryny kandyzowane (Dorade Royale Au Four Et Citrons Confits)
Grzbiet sandacza (Dos De Sandre)
Grzbiet sandacza z sosem z masła, szalotek i białego wina (Dos De Sandre Au Beurre Blanc)
Raki gotowane w bulionie z dodatkiem białego wina (Écrevisses À La Nage)
Cykorie z szynką pieczone w piekarniku (Endives Au Jambon Au Four)
Cykorie z szynką w papilotach (Endives Au Jambon En Papillotes)
Eskalopek z tłustej wątróbki z winogronami (Escalope De Foie Gras Aux Raisins)
Eskalopek cielęcy z dodatkiem soku z cytryny (Escalope De Veau Citronnée)
Eskalopek cielęcy panierowany po wiedeńsku (Escalope De Veau Panée À La Viennoise)
Ślimaki (Escargots)
Ślimaki po burgundzku (Escargots À La Bourguignonne)
Ślimaki z czosnkiem (Escargots À L’Ail)
Ciasteczka francuskie z serem (Feuilletés Au Fromage)
Ciasteczka francuskie ze szparagami (Feuilletés Aux Asperges)
Polędwica wieprzowa z cytryną i kminkiem (Filet De Porc Au Citron Et Au Cumin)
Filety z okonia z rusztu (Filets De Perche Grillés)
Filety z barweny z oliwą z oliwek (Filets De Rouget À L’Huile D’Olive)
Filety z barweny z oliwą z oliwek (Filets De Rougets À L’Huile D’Olive)
Filety z sandacza ze śmietaną (Filets De Sandre À La Crème)
Filety z soli (Filets De Sole)
Filety z soli po normandzku (Filets De Sole À La Normande)
Filety z pstrąga (Filets De Truite)
Małe rybki smażone na głębokim oleju (Friture De Poissons)
Małe rybki słodkowodne smażone na głębokim oleju (Friture De Poissons D'Eau Douce)
Ser topiony (Fromage A Pâte Fondue)
Świeży ser z koziego mleka (Fromage Chèvre Frais)
Ser Crottin De Chavignol - ser z koziego mleka (Fromage Crottin De Chavignol - Fromage Au Lait De Chèvre)
Ser owczy (Fromage De Brebis)
Ser Fromage De Chèvre - Ser z koziego mleka (Fromage De Chèvre)
Ser Gruyère – ser z krowiego mleka (Fromage Gruyère - Fromage Au Lait De Vache)
Ser Pouligny-Saint-Pierre – ser z koziego mleka (Fromage Pouligny Saint Pierre)
Ser Vacherin Du Jura – ser z krowiego mleka (Fromage Vacherin Du Jura - Fromage Au Lait De Vache)
Zapiekanka z ziemniaków i mleka (Gratin Dauphinois)
Homar po parysku (Homard À La Parisienne)
Homar po amerykańsku (Homard À L’Américaine)
Homar lub langusta w białym winie z pomidorami i cebulą na ostro (Homard Ou Langouste À L’Armoricaine)
Homar pieczony (Homard Rôti)
Homar pieczony z wanilią (Homard Rôti À La Vanille)
Homar pieczony z sosem z własnej ikry (Homard Rôti Sauce Corail)
Ostrygi (Huîtres)
Ostrygi z curry (Huîtres Au Curry)
Ostrygi na ciepło (Huîtres Chaudes)
Ostrygi portugalskie (Huîtres Creuses)
Ostrygi z Basenu Arcachon (Huîtres D’Arcachon)
Ostrygi portugalskie (Huîtres Fines De Claire)
Ostrygi zapiekane (Huîtres Gratinées)
Ostrygi płaskie (Huîtres Plates)
Szynka wędzona (Jambon Fumé)
Szynka z rusztu (Jambon Grillé)
Golonka wieprzowa z kiszoną kapustą (Jarret De Porc À La Choucroute)
Golonka wieprzowa z czerwoną kapustą (Jarret De Porc Au Chou Rouge)
Baba drożdżowa z rodzynkami (Kougelhopf)
Baba drożdżowa z rodzynkami (Kouglof)
Kulebiak z łososiem (Koulibiac De Saumon)
Langusta po parysku (Langouste À La Parisienne)
Langusta na zimno z majonezem (Langouste Froide À La Mayonnaise)
Langusta z rusztu (Langouste Grillée)
Langusta z majonezem (Langouste Mayonnaise)
Langusta zapiekana z sosem (Langouste Thermidor)
Langustynki (Langoustines)
Królik (Lapin)
Królik pieczony (Lapin Rôti)
Żabnica (Lotte – Baudroie)
Miętus po amerykańsku (Lotte À L’Américaine)
Medaliony z łososia (Médaillons De Saumon)
Witlinki panierowane z masłem z pietruszką (Merlans Colbert)
Witlinki panierowane po angielsku (Merlans Panés À L’Anglaise)
Małże (Moules)
Małże ze śmietaną (Moules À La Crème)
Małże z szafranem (Moules Au Safran)
Małże w białym winie z szalotką (Moules Marinière)
Jajecznica po normandzku (Œufs Brouillés À La Normande)
Jajecznica z krewetkami (Œufs Brouillés Aux Crevettes)
Ikra śledzi (Œufs De Harengs)
Ikra taszy (Œufs De Lompe)
Ikra łososia (Œufs De Saumon)
Jajka sadzone w purée ziemniaczanym z tartym serem (Œufs Sur Le Plat Parmentier)
Gęsi po alzacku (Oies À L’Alsacienne)
Łopatka w winie Sauvignon (Palette Au Sauvignon)
Pasztet ze skowronków (Pâté D’Alouettes)
Makaron z sosem carbonara (Pâtes À La Carbonara)
Zrazy zawijane z grasicy cielęcej (Paupiettes De Ris De Veau)
Gruby stek z łososia pieczony ze skórą (Pavé De Saumon Rôti Sur Sa Peau)
Ryba (Poisson)
Ryba surowa (Poisson Cru)
Ryba surowa marynowana (Poisson Cru Mariné)
Ryba przyrządzona ze śmietaną (Poisson Cuisiné À La Crème)
Ryba przyrządzona na maśle (Poisson Cuisiné Au Beurre)
Ryba w sosie (Poisson En Sauce)
Ryba wędzona (Poisson Fumé)
Rydza marynowana (Poisson Mariné)
Ryby surowe sushi i sashimi – kuchnia japońska (Poissons Crus Sushis Et Sashimis)
Ryby z rusztu (Poissons Grillés)
Wieprzowina (Porc)
Pularda czyli specjalnie tuczona młoda kura (Poularde)
Kurczak w winie Riesling (Poulet Au Riesling)
Kurczak ze śmietaną (Poulet À La Crème)
Ogony langusty z owocami cytrusowymi i szparagami (Queues De Langouste Aux Agrumes Et Asperges)
Quiche z boczkiem (Quiche Au Lard)
Quiche z porami (Quiche Aux Poireaux)
Tarta lotaryńska (Quiche Lorraine)
Comber z królika z estragonem (Râble De Lapin À L’Estragon)
Raja – ryba (Raie)
Grasica cielęca z grzybami (Ris De Veau Aux Champignons)
Risotto z mięczakami (Risotto Aux Coquillages)
Risotto z piaskołazami (Risotto Aux Palourdes)
Nerki cielęce (Rognons De Veau)
Barweny (Rougets)
Piotrosze ze szczawiem (Saint Pierre À L’Oseille – Poisson.)
Piotrosz pieczony (Saint Pierre Rôti – Poisson.)
Sałatka alzacka (Salade Alsacienne)
Sałatka ze szparagów z krewetkami (Salade D’Asperges Aux Crevettes)
Sałatka ze skorupiaków (Salade De Crustacés)
Sałatka z langusty (Salade De Langoustes)
Sałatka z mięsa małż Świętego Jakuba (Salade De Noix De Saint Jacques)
Sałatka jarzynowa z majonezem (Salade Russe)
Sałata zielona (Salade Verte)
Sałatki (Salades)
Sandacz w winie Riesling (Sandre Au Riesling)
Łosoś z koperkiem (Saumon À L’Aneth)
Łosoś z brokułami zapiekany z serem Cheddar (Saumon Aux Brocolis Gratiné Au Cheddar)
Łosoś surowy marynowany (Saumon Cru Mariné)
Łosoś świeży (Saumon Frais)
Sola z rusztu (Sole Grillée)
Sola panierowana w mące i smażona na maśle (Sole Meunière)
Sole z rusztu (Soles Grillées)
Sole panierowane w mące i smażone na maśle (Soles Meunières)
Suflet serowy (Soufflé Au Fromage)
Zupa cebulowa zapiekana (Soupe À L’Oignon Gratinée)
Zupa z kurczakiem i dynią (Soupe Au Poulet Et À La Citrouille)
Sushi (Sushis)
Sałatka z kaszy kuskus z cebulą, pomidorami i ziołami (Taboulé)
Marokańska potrawka z miętusa (Tajine De Lotte)
Tatar z ryb (Tartare De Poissons)
Tarta cebulowa (Tarte À L’Oignon)
Tarta z porami (Tarte Aux Poireaux)
Tarta alzacka pieczona na ogniu (Tarte Flambée Ou Flammekueche)
Teryna ze szczupaka (Terrine De Brochet)
Teryna z owoców morza (Terrine De Fruits De Mer)
Teryna rybna (Terrine De Poissons)
Teryny (Terrines)
Głowa cielęca z sosem winegret z jajkami na twardo, korniszonami i kaparami (Tête De Veau Sauce Gribiche)
Rak pustelnik (Tourteau)
Żeberka wieprzowe z sosem diabelskim (Travers De Porc À La Sauce Diable)
Żeberka wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym (Travers De Porc À L’Aigre–Doux)
Żeberka wieprzowe z rusztu (Travers De Porc Grillés)
Końcówki żeberek wieprzowych lakierowane (Travers De Porc Laqués)
Pstrąg (Truite)
Pstrąg z serem Bleu (Truite Au Fromage Bleu)
Pstrąg w białym winie (Truite Au Vin Blanc)
Pstrąg z migdałami (Truite Aux Amandes)
Pstrąg w galarecie (Truite En Gelée)
Pstrąg wędzony (Truite Fumée)
Pstrąg panierowany w mące i smażony na maśle (Truite Meunière)
Cielęcina (Veau)
Drób z estragonem (Volaille À L’Estragon)
Drób pieczony (Volaille Rôtie)
Drób pieczony (Volaille Rôtie)
Drób w sosie (Volailles En Sauce)
Potrawka rybna na bazie bulionu ze śmietaną (Waterzoï À La Flamande)
Potrawka rybna na bazie bulionu ze śmietaną (Waterzoï De Poissons)
Created by 4lc
Ta strona jest przeznaczona dla osób mających ukończone 18 lat.
