Dekantacja wina
Przelanie wina do karafki lub dzbanka jest konieczne tylko wówczas, gdy na dnie butelki zebrał się osad lub gdy wino potrzebuje napowietrzenia. Dekantacja, której celem jest napowietrzenie czy też natlenienie
Czytaj dalejWszystko na temat wina
Przelanie wina do karafki lub dzbanka jest konieczne tylko wówczas, gdy na dnie butelki zebrał się osad lub gdy wino potrzebuje napowietrzenia. Dekantacja, której celem jest napowietrzenie czy też natlenienie
Czytaj dalejPierwszym celem, jakiemu służy karta win w restauracji, jest poinformowanie klientów o dostępnym wyborze. Sposobów zredagowania karty może być jednak bardzo wiele, w zależności od wielkości i rodzaju win, które
Czytaj dalejDobrze, jeśli nasza piwnica lub magazyn są dostatecznie duże, by pomieścić większe ilości wina. To, przeznaczone do długiego leżakowania, przechowujemy jedynie wówczas, gdy mamy zapewnione odpowiednie warunki. Pomieszczenie to powinno
Czytaj dalejProces przetwarzania winogron w wino nosi nazwę winifikacji i może być prowadzony na wiele sposobów. Ogólnie rzecz biorąc, pierwszym krokiem w nowoczesnym procesie winifikacji jest oddzielenie szypułek od owoców. Są
Czytaj dalejProsecco to wywodzące się z Włoch białe lub różowe wino musujące, przeważnie wytrawne lub półwytrawne. Wytwarzane jest ono na terenie Wenecji Euganejskiej oraz Julijskiej. Co jeszcze warto wiedzieć na temat
Czytaj dalejSzafka na wino to element wyposażenia wnętrz, który z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością wśród miłośników tego trunku. Trudno się temu dziwić — gwarantuje ona optymalne warunki
Czytaj dalejTerminem „sommelier” określa się we Włoszech, jak i w innych krajach, zawód profesjonalnego doradcy w sprawach wina lub kelnera. Jest to francuska przeróbka włoskiego słowa somigliere. Wydane w XVIII wieku
Czytaj dalejPrzy butelce wina z powodzeniem urządzić można zarówno romantyczną randkę we dwoje, jak i przyjęcie w gronie znajomych. Spotkanie tego typu nie może się odbyć bez przekąsek. Jak dopasować je
Czytaj dalejKieliszki do wina to niezbędny element wyposażenia każdego barku. Aby w należyty sposób spełniały one swoją funkcję, należy je dopasować do rodzaju trunku, jaki będzie w nich serwowany. Jakiego rodzaju
Czytaj dalejWino to znakomity dodatek do rozmaitych potraw. By móc w pełni odkryć jego walory smakowe, należy wiedzieć, w jaki sposób łączyć je z potrawami. Oto garść najważniejszych wskazówek związanych z
Czytaj dalej